三明味道

    ​    ​美食家蔡澜说 ，了解一种文化最直接的方式就是去吃本土食物。

    ​    ​三明美食源远流长 ，风味独特 因为经历了几次民族 的迁徒与行政区划的调整融合，培育了各种饮食文化的习 俗和偏好，使得这里的美食散发着百转千回的味道 从著 名的沙县小吃，到低调而不张扬的客家小吃、永安小吃；从 泰宁的碧玉卷，到明溪的客秋包 ；从三元的熏鸭，到大田的糟兔；从闽西八大干之首的明溪肉脯干到响誉省 内外的沙 县郑湖板鸭，无不彰显着三明美食文化的独特魅力。

    ​    ​三明生态资源丰富 ，绿水膏山孕育出来的地道食材 ， 酝酿出美食截然不阔的风 味 以笋为食材的永安笋竹宴 ， 以豆腐为食材的泰宁上青豆腐宴，以莲子为食材的建莲宴，以淮山为食材的明溪淮山宴 ，以羊在为食材的清流全羊 宴，以牛为食材的沙县全牛宴，以猪肉为食材的大田杀猪宴...... ， 正是这些汲取天地精华 、自然纯真的食材 ，成就了 三明灿烂的美食文化。

    ​    ​有魅力的地方自然会有属于自己的饮食文化，三明也是。有机本色 ，营养均衡，五味调和，舌尖上的每一缕酸 甜苦辣，都是成百上千年的生活沉淀。“民以食为天 ，游以 食为先” ，我们记录和传播它们 ，不仅为食货解馋 ，更是满 足每一个旅游者心灵皈依的需要。

​